Steun voor het haantje. Eerste proeverij!


Op vrijdag 31 januari 2014 geven ‘de puurste chefkok’ van Nederland Nel Schellekens van de Gulle Waard en Ralph de Kok, Nederlands kampioen BBQ 2010 hun visie op enkele hedendaagse bereidingen met de haantjes.

Beide Chef’s hebben hun creativiteit aangewend voor verschillende bereidingswijzen en hebben alle onderdelen van het haantje benut met soms ook de eieren van de zusjes van de haantjes. Enkele culinair deskundigen zijn hiervoor uitgenodigd en komen naar Winterswijk om te proeven en om hun feedback te geven. De eerste ervaringen worden zo uitgewisseld en dit is nuttige informatie voor de boeren en verwerkers. Van de resultaten van deze demonstratie en proeverij houden we u natuurlijk op de hoogte.

Nel Ralph